Naja den Strom macht das Boot bzw. die Abstimmung und nicht der Motor. Das was in den Daten steht ist ja nur ein Lastpunkt (meistens der bei höchstem Wirkungsgrad) und der sagt im Moment nur, dass der Motor einen relativ hohen Strom kann. Was der Motor wirklich ziehen wird steht in keiner Tabelle. Dafür ist das Bootsgewicht und vor allem die Abstimmung zuständig. Wenn du den Motor an 4S Lipo mit einer großen Rennschraube betreibst, dann nimmt er sich die 27A und stirbt irgendwann. Das würde aber jeder andere Motor mit gleicher spezifischer Drehzahl auch tun (nur wahrscheinlich schneller sterben).
Aber davon abgesehen, der Motor hat nicht gerade einen hohen Wirkungsgrad. An 3S LifePo4 vielleicht zu gebrauchen, aber da wird der Wirkungsgrad <70% sein. Das können die meisten Mabuchis etc. auch.